Modus Gastronomia è un “ponte” ideale, ma vivo e pulsante che unisce il Cilento a Milano.
Ogni proposta, dalle colazioni agli snack pronti, nasce dal laboratorio di StoriediPane, dove la selezione e la preparazione delle materie prime sono curate con dedizione e rispetto per la qualità.
Dal pesce fresco che parla del mare del Cilento agli ortaggi lavorati secondo ricette semplici e genuine, ogni dettaglio racconta una filiera corta, sostenibile e ricca di passione. La mozzarella di bufala di Paestum, i pomodori dell’agro sarnese-nocerino e il pesce azzurro cilentano non sono semplici ingredienti, ma veri ambasciatori di un territorio che vive in ogni piatto.
Modus Gastronomia è un “ponte” ideale, ma vivo e pulsante che unisce il Cilento a Milano.
Ogni proposta, dalle colazioni agli snack pronti, nasce dal laboratorio di StoriediPane, dove la selezione e la preparazione delle materie prime sono curate con dedizione e rispetto per la qualità.
Dal pesce fresco che parla del mare del Cilento agli ortaggi lavorati secondo ricette semplici e genuine, ogni dettaglio racconta una filiera corta, sostenibile e ricca di passione. La mozzarella di bufala di Paestum, i pomodori dell’agro sarnese-nocerino e il pesce azzurro cilentano non sono semplici ingredienti, ma veri ambasciatori di un territorio che vive in ogni piatto.
PRIMA COLAZIONE
Un’attenzione particolare è dedicata alla prima colazione, trasformata da Modus in un’esperienza unica che parla il linguaggio del Cilento. La mozzarella nella mortella, profumata al mirto e fresca come la tradizione comanda, diventa la protagonista di una colazione salata indimenticabile, affiancata dalla soppressata di Gioi, un salume dal sapore intenso e unico, e dal pane a lievito madre di StoriediPane, che completa un inizio di giornata straordinario.
Anche la proposta dolce porta la firma inconfondibile di Paolo De Simone: dalle brioche ai fichi e cioccolato, morbide e golose, alle torte artigianali e alle specialità cilentane come lo scauratiello, ogni morso è un tributo alla tradizione. Il tutto accompagnato dal caffè d’autore 1895 Coffee Designers by Lavazza, per garantire che ogni tazza racchiuda un momento di puro piacere.
